kann es sein dass ich wirklich einen zu schnellen stoffwechsel oder sowas in der art habe?

In Deinem Alter war ich ebenfalls sehr dünn. Es hat mich
unheimlich genervt, dass mich ständig alle möglichen Leute,
- die es gut meinten - "füttern" wollten und aufforderten, "die-
ses und jenes" zu essen. Ich bekam nichts mehr hinunter.
Zuhause war ebenfalls alles o.k.
Mit 18/19 hat sich das von selbst gegeben. Möglicherweise
hat meine Vorliebe für italienisches Eis zu jeder Tages- und
Jahreszeit mit beigetragen.

Wenn deine ernährung ansonsten hinhaut und du nur mal durch den Stress der letzten tage bißchen abgenommen hast dann wirst du es ohne es zu wollen schneller wieder drauf haben als du denkst. Wenn Dir das aber öfter passiert, dann versuche doch mal Dein Ernährungsverhalten bißchen zu kontrollieren. Zunehmen ist nicht schwer, das schwere dabei ist, das Gewicht dauerhaft zu halten. Man kann das auf verschiedene Arten in den Griff bekommen. Natürlich kannst du auch einfach nur viel essen ,dann hast Du es in ein bis zwei tagen geschafft, vielleicht verdirbst Du Dir dabei aber auch den Apetit. Besser wäre folgendes: Zuerst solltest Du mal Deinen durchschnittlichen Kalorienbedarf feststellen, dazu schreibst Du jeden Tag(1Woche lang) alles auf was/wieviel Du ißt, das ist etwas mühselig aber lohnt sich. Zusätzlich stellst Du Dich jeden Tag zur gleichen Zeit auf die Waage und notierst das Gewicht. Dann siehst Du ja ob Du weiter abnimmst oder nicht. Wenn Du merkst, dass Du weder zu noch abnimmst ,über mehrere Tage dann weist Du das Du jetzt genau so viel pro Tag ißt , wie Du verbrauchst. Das nennt man den Durchschhnittlichen Kalorienverbrauch pro Tag. Jetzt musst Du nur noch darauf achten , dass diesen Wert beim essen etwas beachtest. TIP: die Kalorienangaben stehen immer auf den Verpackungen drauf. Tabellen mit Nährwertangaben findest Du auch im Internet. Der Verbrauch eines normalen Menschen liegt so etwa bei 2000Kcal(durchschnittswert) Der "normale" Kalorienverbrauch für Männer beträg zwischen 2200 u 3000 und bei Frauen 2000- 2500 Kcal. Versuche es doch mal und alles Gute.