Hallo,
schau einmal im Google über Histamin-Intoleranz. Dort findest Du auch weiterführende Links. Generell frische Kost, nichts essen was längere Zeit gereift ist.
Seit ich "grüne Smoothies " mache und geniesse, hat sich das Problem gelöst. Die Anleitungen hierzu findest Du auch im Google.
Viel Glück!