Meine Mutter hatte öfter mal saure Lunge gekocht. So ab und zu mache ich das auch. Mir schmeckt es nicht schlecht. Aber da man nicht allzu oft Innereien essen sollen, koche ich dieses Gericht eher selten. Auch saure Leber ist etwas Feines, koche ich jedoch ebenfalls sehr selten.
Ich liebe Meeresfrüchte. Meeresfisch liebe ich, aber keine Süßwasserfische wegen der Gräten. Das liegt daran, dass ich als Kleinkind fast mal erstickt wäre.
Eine Krabbensemmel oder auch eine Matjessemmel ist etwas ganz Feines - für mich. Bei uns gibt es mindestens einmal die Woche Fisch, und zusätzlich noch einmal in der Woche irgendeinen Hering, kann auch Heringssalat sein. Muscheln würde ich auch gerne essen, nur werden die bei uns nicht angeboten.
Nein Meeresfrüchte esse ich auch nicht. (Muschel und Garnelen)
Und Lungenhaschee...... wenn es dies in der Schulküche gab, bin ich sofort umgedreht, weil ich den Geruch schon nicht abkonnte. Aber dies hatte meine Mutter auch nicht gekocht, darüber war ich wenigstens froh, weil ich so nicht unter Esszwang damit stand.,
Bei uns ist immer gegessen worden was auf den Tisch kommt. Ich mochte alles was meine Mutter kochte. Wir hatten ein großen Garten und fast alles selber angebaut. Gemüse, Salat, Obst und viel eingemacht für den Winter.
Was ich aber nicht mag sind Meeresfrüchte und Kutteln oder Ochsenmaulsalat. Von den Süßigkeiten ist es nur Lakritze.
Rauchfleisch, Sauerkraut und Kartoffeln, das machte meine Mutter auch öfters und da könnte ich mich reinlegen.
Da fällt mir sofort ein, dass es bei unserem Metzger immer mittwochs Blut- und Leberwürste zu kaufen gab. Diese kochte meine Mutter mit Sauerkraut. Mich hatte es damals richtig geekelt, insbesondere vor der Blutwurst (vielleicht kennt ihr die auch, im Darm gab es sie). So etwas habe ich während meiner gesamten Ehe nie gekocht. Überhaupt koche ich nur, was sowohl mein Mann, als auch ich gerne essen. Und als die Kinder noch zu Hause waren, habe ich auch versucht etwas auf den Tisch zu bringen, was auch alle mögen. Jeder bekam und bekommt nur so viel auf seinen Teller, was er auch wirklich glaubt aufzuessen, war und ist noch immer meine Devise. So wird auch nichts weggeworfen. Was mir noch dazu einfällt: Als Beilage zu Fleisch und Gemüse gab es in meiner Kindheit häufig "nur" Salzkartoffeln. "Nur" Salzkartoffeln gibt es bei mir auch nie. Ich esse zwar gerne Kartoffeln, aber nur in Form von Kartoffelbrei, Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln, oder vielleicht auch mal als Pellkartoffeln mit Butter oder Kräuterquark. Ganz besonders wichtig finde ich, dass man wenn irgend möglich auf die Esser eingeht.
Bei mir waren es die Innereien, Erbsen mit Rauchfleisch und fettes Fleisch sowieso. Deshalb hat es mich immer vor dem Wochenende gegraust, wenn mein Vater mit am Tisch saß. Er hatte aufgepasst, denn ich sollte dies essen lernen. :-( Es graust mich heute noch.
Bei mir waren es gebackene Hollunderblüten und Rhabarberkuchen oder Kompott. Vor Fleisch hat es mich unheimlich gegraust, aber inzwischen esse ich es doch hin und wieder.
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